- Los arroces y fideuas serán mínimo dos raciones.
- La Paella d Pollo de Corral y Conejo será mínimo tres raciones.
- Solo se puede pedir un tipo de arroz por mesa o grupo de mesas.
- El precio las paellas y arroces son por ración.
- Los precios incluyen IVA.
- Existe una carta de alérgenos a su disposición.
- Por las noches solo se harán arroces por encargo.
- ABSTENERSE DE TRAER TARTAS O PASTELES DE FUERA DEL RESTAURANTE, NO SE SERVIRÁN.
Nuestra carta
A disfrutar
Al centro de la mesa
Los entrantes
Rosas de alcachofa con aceite de trufa y miel.
Buñuelos de bacalao. Elaboración casera
Tartar de Tomate
Plato nuevo
Raviolis de verdura con pasta guantón y salsa de rebozuelos
Coca de aceite con pisto y bacalao confitado.
Raviolis de Confit de Pato con salsa de boletus edulis
Terrina de Foie de Pato con Reducción de Pedro Ximenez
Anchoas 00 del Cantábrico. Con aceite de oliva serrana
Steak Tartar de Lomo Alto.
Alll i Pebre
Anguilas
Tartar d Atún Rojo. Thunnus Thynnus
Calamar de Playa. A la Plancha o a la Andaluza
Según Mercado
Jamón De Bellota “Joselito”
Croquetas de Calamar de Playa en su Tinta
Caseras
Quisquilla Extra del Mediterráneo
Cigala Tronco
Piezas de 160 gramos aproximadamente.
Gamba roja Del Mediterráneo
Según Mercado.
Tomate con Piparras y Espárragos
Ensalada de Burrata con Berenjena Asada y Pistachos
Callo de Sepia Con Mayonesa
El arroz
Arroz con cola de Langostinos y Gambas pelado. Senyoret
Arroz de Bogavante Azul. Seco o meloso
Arroz de rape con alcachofas. Seco o meloso
Arroz con Carabinero-Brillante seco o meloso
Fideua con cola de langostinos y gambas pelado.Senyoret
Arroz con Carabinero-Brillante seco o meloso.
Seco o meloso
Arroz meloso de conejo boletus y foie. 55 minutos de espera
Paella de Pollo de Corral y Conejo.
Por encargo un día antes.
Pescados
Lubina a baja temperatura.
Tartar de Atún Rojo. Balfego.
Bacalao pil pil.
Tataki de Atún rojo salvaje trinchado.
Rodaballo a baja temperatura o espalda
Carnes
Steak tartar - de carne de lomo alto
Lomos de conejo - al aroma de romero y tomillo
Carrilera de ternera
Rabo de toro
Entrecot de novillo Argentino Angus (trinchado)
Fuera de carta
Paellla de Gamba Roja
2 gambas por ración
Postres
de la casa
Mousse de queso fresco con arándanos
Tarta zanahoria con nueces y crema de queso
Tarta de Plátano y Caramelo
Tarta capuchina
Tarta de tres chocolates
Cremas de helado
Fruta natural