Carta



A disfrutar…




NuestrosPLATOS


AL CENTRO DE LA MESA

Coca de Aceite
con Pisto y Bacalao Confitado
Raviolis de Verduras con Pasta Wonton y Salsa de Rebozuelos
6 unidades
Trilogía de Verduras Templadas
con escabeche de pimiento
Esgarrat
Bacalao desmigado, pimientos asados y mojama de atún
Anchoas 00 del Cantábrico
Tartar de Atún Rojo Salvaje
* Thunnus Thynnus
Steak Tartare de Carne Madurada
Jamón Ibérico
Cortado a cuchillo
Terrina de Foie de Pato
con Reducción de Pedro Ximénez
Sepionet
Clóchinas - Mejillón
Calamares Romana
Tellinas
Calamar de Playa
All i Pebre de Anguilas
Tomate con Yemas de Espárragos y Ventresca de Atún
Ensalada Aroma de Mar
Esalada Thai

EL ARROZ*

Paella de Pollo de “Corral” y Conejo
Por encargo
Arroz de Conejo y Caracoles
Por encargo
Arroz meloso de Conejo, Boletus y Foie
Tarda 30 min.
Arroz "Senyoret"
Con tropezones y gambas de playa
Arroz de Bogavante
Seco o Meloso
Arroz Meloso de Rape
Arroz Negro con Ajos Tiernos
Paella de Marisco
Arroz de Pescado
Seco
Fideuà Senyoreta

LA PASTA

Raviolis de Pasta Fresca Casera
Rellenos de gamba
Fideuà "Senyoreta"
con Tropezones y Gamba de Playa

LAS CARNES

Carrillera de Ternera
Rabo de Toro
Entrecot Madurado de Lomo ALTO de Vaca Mayor Gallega (Trinchado)
Carne Premium. Madurado entre 30-35 días
Entrecot Madurado de Lomo BAJO de Vaca Mayor Gallega (Trinchado)
Carne Premium
Lomos de Conejo Deshuesados
Al Aroma de Romero y Tomillo

PESCADO FRESCO

Merluza Gallega de Pincho Rebozada
Bacalao con un suave Pil-Pil
Dorada de Estero
Lubina de Estero
Atún Salvaje Trinchado (Poco hecho)
Thunnus Thynnus
Rodaballo a la Espalda
All y Pebre de Rape

LOS POSTRES DE LA CASA

Panna Cotta con Miel de Caña
Tarta de Zanahoria con Nueces y Crema de Queso
Tarta de Plátano
Tarta de Naranja
Corona de la Huerta
Pastel de almendra
Tarta de Tres Chocolates
Helado
Sabor a elegir
Fruta Natural
Según temporada

VINOS DULCES

Oloroso PX
Vino Dulce de Hielo Dominio de la Vega
Mistela Vella de Pla

*NOTA

  • Existe una carta de alérgenos a su disposición
  • Los arroces y la fideuà serán mínimo 2 raciones
  • Los precios son por ración
  • Cocinamos con arroz de la variedad Bomba